果蔬冻干机在芦笋冻干中的加工应用
芦笋清香脆嫩，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。有许多种芦笋的吃法，下火锅、凉拌、炖煮、清炒、做熟食皆可，亦可与鱼、鸡、肉、蛋配制成菜。无论是哪种何种制作，芦笋均清香爽口，味道非常独特。除了新鲜的芦笋之外，我们还可以通过食品冻干机对芦笋进行冷冻干燥，用于延长其保质期。
通过果蔬冻干机生产的芦笋冻干速溶粉，可以保持芦笋原有的营养成分，并能满足人体对其中营养物质的需要，同时冻干芦笋不需要添加任何防腐剂和色素，食用起来更加安全方便，冲调性好，遵循营养、天然、回归自然的发展方向，增加了芦笋利用率和经济效益。
冻干机在芦笋冻干速溶粉的加工工艺，主要有以下工序：
主要工艺流程：原料榨汁—调制—预冻—真空冷冻干燥。
1、原料榨汁：利用榨汁机对芦笋废弃料榨汁得到芦笋原汁；
2、调制：以芦笋原汁计算，把体积比例6-7％的鲜奶、质量比6-7％的蔗糖、质量比0.25-0.35％的柠檬酸、质量比13-17％的麦芽糊精，按照顺序入芦笋汁中搅拌均匀；
3、预冻：将芦笋汁放入到冻干机的物料托盘中，铺平，在冷冻室进行预冻，最终要求物料中心的温度可以达到-20℃；
4、真空冷冻干燥：将上述预冻物料放入到冷冻干燥机的冻干室内，并做好低温真空冷冻干燥。
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