食品冻干机用该技术生产而成的冻干食品，具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养成份俱佳等特点。
食品冻干机加工的工艺流程：
一、原料剔选，挑选原料新鲜、无异味、无腐烂现象，农药残留及污染物限量应符合相应国家标准、行业标准的规定；
二、清洗，将泥土杂物清洗干净，去除一些太老的皮叶；
三、切形，根据客户要求切成不同的形状；
四、烫漂，切好的蔬菜及时放入水煮槽，在规定的时间和温度下漂烫完成，水温在85℃以上投放物料，在90℃以上维持漂烫2-6分钟；
五、冷却，煮制完成后及时捞起冷却，防止堆积；
六、配料，根据产品及客户要求添加食盐或者不添加食盐，不添加其它食品添加剂；
七、装盘，将经过冷却配料蔬菜及时装入标准的金属盘中进入速冻库，料温在20℃以上可用风扇及时降温再进入冷冻库；
八、冷冻，冷冻库温度控制在-18℃以下，冷冻时间不得少于2小时；
九、真空干燥，冷冻完成后，连金属盘一起快速的移入真空冷冻干燥机，在规定的操作下完成真空冷冻升华干燥过程；真空冷冻升华干燥过程中产前期至中期真空度要小于1.5Torr,干燥随料的数量和装盘厚度有所变动；
食品冻干机与医用冻干机虽然同是冻干设备，由于应用的场合不同而存在许多差异，仅从表面上看，两者几乎毫无相似之处，但它们本质上却是相同的，它们都遵从同样的冻干原理，由于具体应用的对象不同而采用了不同的技术手段。
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